Ingrédients
4 escalopes coupées en morceaux a mariner
3 gousses ail écrasées mélangées avec
1 cuill. café paprika
2 cuill. café 4 épices (mixed spices)
1 cuill. café de cumin
1 cuill. café de ras el hanout
1 cuill. café de poudre à tagine
de quoi remplir le broie-ail 3 fois en gingembre
1 oignon
3 carottes + 1 courgette + 1 aubergine + 1 pomme de terre
Préparation
1. Faire mariner poulet dans le jus d'1 citron et demi + 3 cuillerées à soupe de miel
2. Mélanger toutes les épices avec de l'ail + gingembre broyé
3. Faire dorer le poulet dans huile d'olive ds cocotte minute
4. Faire pareil avec oignon dans une poele
5. Mettre tout ensemble
6. Rajouter légumes coupés en morceaux + toutes les épices + tabasco + 2 cuillerées à soupe de bouillon en poudre + 1 grosse cuillerée à soupe de citron confits
7. Faire cuire à feu doux en fermant la cocotte. A partir du moment où ça siffle, comptez 30mn
Variante: rajouter tomates pelées + pois chiche
source: https://www.marmiton.org/recettes/recette_tajine-de-poulet-a-la-marocaine_51613.aspx
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