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Par personne 75g riz risotto
Règle:
Cuire entre 15 et 18mn dans 2.5 fois le volume de bouillon
100g de risotto = environ 160ml = 2.5 x 160 = 400ml de bouillon
Pour 4 = 300g de riz + 1.2l de bouillon
Pour 3 = 225g de riz+ 900ml de bouillon
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