Ingrédients
- 700g de poulet
- 3 CAS de concentré de tomates
- 2 carottes + 1 aubergine + 1 pomme de terre + 2 tomates
- Epices (piment de cayenne, masala, paprika, piment frais, gingembre, les quantités dépendent de vos goûts!)
- Beurre de cacahuètes
Préparation
Si on n'en trouve pas dans le commerce, préparer son propre beurre de cacahuète en avance !
- 0) Beurre fait maison: 250g de cacahuètes non salées + 1 CAS Huile neutre (huile d'arachide ou a défaut huile de tourneseol) (ou plus selon la consistance désirée) + Sel - 1 pincée >> mixer le tout !
- 1) peler et émincer les oignons + les faire dorer à la poêle
- 2) en même temps dans une autre poêle, faire dorer le poulet avec l'huile dans une "cocotte" pendant 10 min et réserver.
- 3) pendant ce temps, éplucher et couper les légumes en morceaux moyens (2 carottes, une aubergine, 1/2 pommes de terre et des tomates)
- 3) baisser le feu sous la "cocotte" et y tout mettre ensemble: poulet + oignons + les autres ingrédients = concentré de tomate + épices + morceaux de légumes + eau avec fond de volaille dedans ) pour 20mn.
- 4) Rajouter un peu d'eaU + le beurre de cacahuètes + faire mijoter à feu doux 10mn
- Servir bien chaud avc du riz blanc. Rajouter un piment frais en mini bouts si cela vous donne envie. Yummy !
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